Quel est le meuble froid idéal pour la préparation des salades et sandwichs en cuisine ?

Tous les professionnels de la restauration recherchent des solutions et conseils pour optimiser le temps de préparation et pour proposer des plats minute !

La gamme des tables réfrigérées de type américaine MSF est idéale pour la préparation et le dressage des salades,des entrées des sandwichs et des desserts en cuisine (vente à emporter voir un autre article).

En 2 et 3 portes de réserve froide, de 12 à 18 bacs 1/6EME, en plan inox, granit ou polyéthylène ce poste de travail sera le plus efficace et le plus compact du marché.

Les bacs gastro inox 1/6eme sont fournis systématiquement avec chaque table de préparation MSF ainsi qu’une grande clayette par porte, tenue par des taquets, afin de gagner du volume de stockage. Le groupe est tropicalisé à +43°c (voir article sur entretien du matériel froid). L’ensemble est monté sur de grosses roulettes pour faciliter le nettoyage de la cuisine.