Vitrine réfrigérée pour pizza AL TAGLIO

Réalisation sur mesure d’un comptoir de vente et présentation pour pizzeria AL TAGLIO, froid statique de contact pour les 8 plaques de pizza, décor chêne clair, cuve réfrigérée encastrable en froid ventilé pour les desserts, structure en verre extra-clair et lumière LED.

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Agencement vente à emporter salad’bar & pâtes

concept-bar-a-saladeRéalisation sur mesure d’un agencement avant et arrière pour la vente à emporter de salades, pâtes, plats chauds, desserts et boissons. Muni d’un topping géant ( 48 bacs 1/6 ème) pour la présentation des ingrédients, d’un double bain marie GN 2/1 à remplissage automatique et d’une cuve réfrigérée froid ventilé extra-plate pour les desserts. Une large caisse aux normes handicapés vient terminer la zone avant, entièrement décoré suivant le RAL du client, cet agencement est parfait pour servir le maximum de clients en un minimum de temps. La zone arrière a été étudiée avec le même décor sur les portes réfrigérées, les placards secs ainsi que la poubelle discrètement dissimulée sous la plonge à robinetterie infrarouge. A gauche de celle-ci une murale inox  réfrigérée faible profondeur vient augmenter le facing de vente et le choix des boissons à proximité de la caisse.

Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr

Comptoir de présentation pour pizza à la coupe (romaine)

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vous souhaitez développer vos ventes de pizzas à la portion sur plaque 400×600 comme à la romaine ? Ci-dessus vous trouverez un comptoir spécialement étudié pour la présentation de 6 plaques 400×600 avec une zone de 4 portes pour  stockage froid, 3 niveaux de rangement pour les emballages et une vitrine réfrigérée extra plate pour vendre en complément vos desserts, sandwichs et salades composées. Entièrement construit en inox 304, ce comptoir peut être proposé avec ou sans décor, piste inox, granit, composite ou en bois massif (idem plan), avec plinthes et joues de finition.

Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr

Agencement restauration rapide sur mesure

 

 

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Réalisation d’un comptoir réfrigérée sur mesure pour la préparation et la vente de sandwichs à la demande. Contruction de qualité tout inox AISI 304.

Cet agencement se compose comme suit :

  • 1 caisse + logement du tiroir automatique
  • 1 cuve réfrigérée encastrable à fond variable
  • 6 bacs à sauces réfrigérés
  • 1 cuve froide sur 4 portes de réserve ventilée en GN 1/1
  • 1 plateau arrière de découpe
  • Vitrage / lumière / décor / plinthe inox
  • 1 plonge sur mesure et desserte réfrigérée 4 portes et leur dosseret en zone arrière

Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr

Concept restauration rapide

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AGENCEMENT DE BARS COMPTOIRS ET VITRINES RÉFRIGÉRÉES POUR LA VENTE A EMPORTER :

Concept restauration rapide MULTIFOOD

Nouvelle génération de vitrines réfrigérées ou chaudes encastrées pour des lignes épurées afin de mettre en valeur vos produits gastronomiques.

VIDEO (cliquez)

DOCUMENTATION A TELECHARCHER

Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr

Four de cuisson professionnel

FOUR-ELECTRIQUE-MIXTE

FOURS MIXTES AVEC CHAUDIÈRE

Les fours de la ligne FM ont un système intégré (COMBIBOILER System) qui permet de cuire avec le traditionnel système à convection, à vapeur, ou bien de façon combinée, afin de satisfaire toutes les exigences des Chefs et des restaurateurs. L’air chaud est diffusé dans chaque direction à l’intérieur de la chambre de cuisson et la vapeur générée est directement nébulisée dans la chambre.

COMBIBOILER SYSTEM est un système intégré de cuisson qui combine les fonctions convection/vapeur/mixte.La vapeur est produite par un chauffe-eau qui en très peu de temps réussit à saturer la chambre de cuisson avec un nuage pur et très fin, parfaitement thermostatable. L’eau à l’intérieur du chauffe-eau se maintient à 70° C, grâce à unsystème de préchauffage automatique qui active le brûleur à chaque pause de la convection, permettant ainsi de passer d’un système à l’autre.

FOURS MIXTES À VAPEUR DIRECTE

Les fours de la ligne MM présentent le système intégré de cuisson à convection + vapeur à injection directe. Afin de garantir la meilleure efficacité thermique d’un milieu avec vapeur humide et afin d’obtenir une qualité gastronomique de haut niveau, Foinox a mis au point un système qui crée de la vapeur sans besoin de chaudière. Un spécial injecteur vaporise des particules d’eau directement dans les elements chauffants de la chambre de cuisson ; le ventilateur les micronise et les distribue de manière uniforme dans toute la chambre, créant ainsi une ambiance idéale même pour les cuissons les plus délicates.

FOURS À AIR PULSÉ

Réalisés à convection avec des commandes mécaniques ou électroniques absolument fiables et simples à utiliser, ils ont une chambre de cuisson, sans angles droits, permettant une diffusion de la chaleur plus rapide et plus homogène ; en outre, l’humidificateur manuel garantit une distribution de la vapeur dans la chambre de cuisson de manière contrôlée et optimale, caractéristique indispensable pour des cuissons délicates et homogènes.

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Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr