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Mobilier inox professionnel: Plonges, tables, étagères, placard…
28 fév
Meuble inox professionnel :
Gamme complète pour les professionnels de la restauration de matériel inox soudé ou démontable dans deux qualités différentes. Vous découvrirez dans le catalogue à télécharger les gammes suivantes :
- table inox pieds carrés ou pieds ronds
- plonge inox pieds carres pieds ronds
- lave mains inox
- robinetterie et douchette pro
- table du chef
- table d’entrée et de sortie pour lave vaisselle à capôt
- table de découpe et billot de boucher
- étagère inox à crémaillère
- placard suspendue
DOCUMENTATION / TARIF A TELECHARCHER
Pour tous renseignements complémentaires ou pour obtenir vos remises nous contacter : ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr
Four de cuisson professionnel
27 fév
FOURS MIXTES AVEC CHAUDIÈRE
Les fours de la ligne FM ont un système intégré (COMBIBOILER System) qui permet de cuire avec le traditionnel système à convection, à vapeur, ou bien de façon combinée, afin de satisfaire toutes les exigences des Chefs et des restaurateurs. L’air chaud est diffusé dans chaque direction à l’intérieur de la chambre de cuisson et la vapeur générée est directement nébulisée dans la chambre.
COMBIBOILER SYSTEM est un système intégré de cuisson qui combine les fonctions convection/vapeur/mixte.La vapeur est produite par un chauffe-eau qui en très peu de temps réussit à saturer la chambre de cuisson avec un nuage pur et très fin, parfaitement thermostatable. L’eau à l’intérieur du chauffe-eau se maintient à 70° C, grâce à unsystème de préchauffage automatique qui active le brûleur à chaque pause de la convection, permettant ainsi de passer d’un système à l’autre.
FOURS MIXTES À VAPEUR DIRECTE
Les fours de la ligne MM présentent le système intégré de cuisson à convection + vapeur à injection directe. Afin de garantir la meilleure efficacité thermique d’un milieu avec vapeur humide et afin d’obtenir une qualité gastronomique de haut niveau, Foinox a mis au point un système qui crée de la vapeur sans besoin de chaudière. Un spécial injecteur vaporise des particules d’eau directement dans les elements chauffants de la chambre de cuisson ; le ventilateur les micronise et les distribue de manière uniforme dans toute la chambre, créant ainsi une ambiance idéale même pour les cuissons les plus délicates.
FOURS À AIR PULSÉ
Réalisés à convection avec des commandes mécaniques ou électroniques absolument fiables et simples à utiliser, ils ont une chambre de cuisson, sans angles droits, permettant une diffusion de la chaleur plus rapide et plus homogène ; en outre, l’humidificateur manuel garantit une distribution de la vapeur dans la chambre de cuisson de manière contrôlée et optimale, caractéristique indispensable pour des cuissons délicates et homogènes.
Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr
Four et armoire de remise en température
27 fév
FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE
Qu’est-ce qu’un régénérateur de température? Le régénérateur de température est un appareil conçu et réalisé exclusivement pour reporter à leur température (+65°C) des produits déjà cuits et précédemment surgelés à -18°C ou réfrigérés à +3°C.
Pourquoi acheter un régénérateur de température? Dans le domaine de la restauration collective, le processus de régénération occupe une partie importante du cycle de production. Est ainsi né LE RÉGÉNÉRATEUR DE TEMPÉRATURE qui grâce à de simples caractéristiques de fabrication permet:
- facilité d’entretien.
- basses consommations.
- bas prix d’achat.-
sectorialisation et optimisation du processus de production.Le tout naturellement se traduit en une réduction des coûts et des gains économiques.En particulier les appareils de la ligne REGEN, grâce à l’expertise technique élevée de Foinox, sont en mesure de garantir un processus de régénération, sur assiette, plat à four ou bac, selon de hauts standards de qualité et selon les temps et les quantités définies par les normes les plus sévères.
ARMOIRE DE MAINTIEN EN TEMPERATURE
Qu’est-ce qu’une armoire de maintien de la température? C’est un appareil qui permet de maintenir les aliments à peine cuits ou régénérés à la température de service (+65°C).
Pourquoi acheter un appareil de maintien de la température? Les appareils de maintien de la température de la ligne BANQUET ont été conçus pour offrir aux professionnels de la grande restauration un instrument qui permet :
- De conserver les aliments à la température de service souhaitée sans d’importances dépenses d’énergie;
- De maintenir délicate et homogène la cuisson des aliments grâce aux élevées caractéristiques de fabrication et au bac interne pour l’humidification,
- Un facile transport grâce aux grandes roulettes, aux solides poignées ergonomiques et aux pratiques pare-chocs en caoutchouc présents sur les quatre côtés.
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Comptoir de Bar pour agenceur
27 jan
Comptoir de bar sans décor pour agenceurs et professionnels de la restauration. Gamme complète de cellule pour créer son espace de vente sur mesure. Existe dans les versions :
- Avant bar
- Arrière bar
– Verrière
– Plancher technique
– Vitrines réfrigérées/ sèches / chaudes / bain marie…
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Comptoir de bar TUCANO FLY
22 déc
Comptoir de bar – bar réfrigéré – bar lumineux – bar arrondi. Réalisation et construction d’une nouvelle gamme de bar tendance avec utilisation des leds pour faire ressortir les
décors en nocturne.
Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : ou par Mail:pchtepa@europrojet.fr
Bar à vin
25 nov
Agencement et réalisation de concept bar à vin avec conptoir de bar réfrigérée, vitrine froid ventilé
pour charcuterie et fromages, rayonnage pour la présentation des bouteilles, meuble machine à café et décoration sur mesure.
Pour tous renseignements complémentaires nous contacter : ou par Mail: pchtepa@europrojet.fr
DESCO: Cuiseur automatique à pâtes
14 déc
Cuiseur automatique pour concept bar à pâtes et restauration rapide. Gamme complète en 700 et 900 composée :
- Cuiseur à pâtes simple ou double
-Bras de relevage automatique
- Bain-marie simple ou double cuve
- Élément neutre
Pour plus d’information nous contacter par mail: pchtepa@europrojet.fr ou par téléphone au 04-37-40-00-32
USTENSILES DE PRÉPARATION CUISINE
10 déc
Catalogue complet d’accessoires et ustensiles pour préparation cuisine professionnelle & préparations culinaires.
Pour connaitre votre remise commerciale :
Mail: pchtepa@europrojet.fr
TEL: 04-37-40-00-32
KIOSQUE GALERIE MARCHANDE
8 déc
Agencement et réalisation de kiosques pour galerie marchande pour tous types d’activités :
- bar à jus / bar à pâtes / bar à salades / snack / glacier …
Pour tous renseignements complémentaires
Nous contacter : 04-37-40-00-32 ou par Mail: pchtepa@europrojet.fr
CONCEPT PATES ET SALADES
6 déc
Pour obtenir des renseignements complémentaires
nous contacter (Patrick) : 04-37-40-00-32
ou par mail pchtepa@europrojet.fr